Pão sem glúten

Ingredientes

• 2 tabletes de fermento biológico (30 g)
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite liquido
• 100g de manteiga
• 2 ovos
• 500 g de batatas cozidas e amassadas
• sal a gosto
• 4 xícaras (chá) de fécula de batata (cerca de 650 g)

Preparo

• Em uma tigela grande misture o fermento biológico com o açúcar até ficar líquido.
• Adicione o leite a manteiga os ovos as batatas e o sal e mexa bem.
• Acrescente a fécula de batata aos poucos até que a massa esteja homogênea e grude levemente nas mãos.
• Cubra com filme plástico e deixe descansar por cerca de 30 minutos.
• Divida a massa em 2 partes iguais coloque em 2 formas de bolo inglês (25 x 9 x 7 cm) untadas com manteiga e deixe crescer por cerca 30 minutos.
• Asse em forno médio (180º C) pré-aquecido por cerca de 30 minutos ou até dourar.