Bolo de casca de abóbora

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 e 1/2 xícara (chá) de cascas de abóbora lavadas e picadas
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 xícara (chá) de açúcar
• 3 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Preparo

• Bata todos os ingredientes no liquidificador exceto a farinha de trigo e o fermento
• Transfira a mistura para uma tigela e acrescente a farinha misturando com cuidado
• Em seguida incorpore o fermento à massa
• Despeje a mistura em uma forma untada e enfarinhada
• Leve para assar em forno médio preaquecido por aproximadamente 30 minutos