Burguer vegano de lentilha

30/06/2021

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Burguer vegano de lentilha
Tempo de Preparo

60 MIN

Dificuldade

Médio

Porções

8

Ingredientes

Preparo

  • Caso consiga deixe a lentilha germinar de um dia para o outro pois além de facilitar o cozimento elas ficam mais digeríveis e saborosas.
  • Deixe de molho na água potável adicionando sempre que o grão absorver e inchar.
  • Cozinhe a lentilha com sal e louro escorra a água e deixe esfriar.
  • Em um recipiente grande adicione o óleo a lentilha e outros temperos se desejar (já testei e combina açafrão curry e feno grego).
  • Adicione o alho e a cebolas cortados bem miúdas.
  • Vá adicionando a aveia até que a massa fique uniforme e não grude na mão.
  • Em uma assadeira untada faça as bolinhas e exprema para ficar no formato de hambúrguer.
  • Asse até que esteja dourado de cada lado.
  • Para um hambúrguer bem sequinho deixe mais tempo ou use o dourador do forno.
  • Dicas da receita: a lentilha quanto mais úmida estiver mais vai necessitar de mais aveia pra dar ponto. Você pode deixá-la escorrer em um tecido limpo.Você pode bater a massa no liquidificador e sumir com a aparência das lentilhas. Em casa gostamos delas aparecendo pois o burguer fica lindo.Adicionar fumaça em pó (culinária) vai deixar seu burguer com um gosto especial.Lembre-se de virar depois de meia hora.Você pode usar outro farináceo para empanar e decorar como farinha de mandioca amarela que dá um colorido especial na receita.O burguer pode ser congelado.

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