Purê de batata vegano (sem lactose)

Ingredientes

• 4 batatas grandes
• margarina sem lactose a gosto
• sal a gosto
• 100 ml de leite de coco
• quanto baste de água

Preparo

• Descasque as batatas.
• Corte cada uma ao meio e lave-as bem.
• Coloque elas em uma panela no fogo alto as cubra com água e coloque uma pitada de sal.
• Quando começar a ferver abaixe o fogo e tampe a panela.
• Espere até as batatas ficarem macias e desligue.
• Reserve a água e amasse as batatas com um garfo.
• Coloque-as no fogo baixo e coloque o leite de coco mexendo com uma colher (de preferência colher de pau).
• Coloque uma colher da margarina.
• Adicione um pouco da água que você cozinhou as batatas e mais um pouco de sal se preferir.
• Mexa até quando você ver que está bom. Sirva em seguida.