Couve-flor ao molho branco

Ingredientes

• 1 couve-flor média
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 500 ml de leite quente
• 3 colheres (sopa) de parmesão ralado
• 1 caixa de creme de leite
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 100 g de mussarela

Preparo

• Corte a couve-flor em buquês lave e reserve.
• Em uma panela coloque água com um pouco de sal e deixe ferver.
• Adicione a couve-flor e deixe cozinhar por 2 minutos.
• Depois escorra e deixe esfriar.
• Em outra panela derreta a manteiga e adicione a farinha.
• Mexa até formar um creme.
• Aos poucos junte o leite e mexa sem parar até engrossar.
• Acrescente o parmesão ralado e o creme de leite sempre misturando bem.
• Desligue o fogo.
• Unte levemente um refratário com azeite.
• Em seguida coloque a couve-flor.
• Espalhe sobre ela o molho branco e cubra com a mussarela ralada.
• Leve ao forno preaquecido a 200° C e asse até a mussarela derreter e dourar.
• Sugestão: sirva assim que sair do forno com arroz alguma carne e folhas (ex.: alface ou agrião).