Bolo de banana caramelizada e aveia

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara de leite
• 3 xícaras de aveia
• 1/2 xícara de açúcar demerara ou mascavo
• 1/2 xícara de óleo
• 1 colher de fermento em pó
• 7 bananas
• 1/2 xícara de água quente
• 1/2 xícara de açúcar demerara ou mascavo
• 2 colheres de mel

Preparo

• Em um liquidificador coloque os ovos leite óleo açúcar e aveia e bata.
• Em seguida coloque o fermento misture e deixe a massa descansar para ficar mais consistente.
• Em uma forma coloque as bananas cortadas no fundo e acrescente um pouco de aveia em flocos para ficar crocante.
• Coloque tudo em uma panela no fogo médio e misture até começar a ficar caramelo.
• Em seguida despeje a calda em uma forma de aproximadamente 30 cm.
• Depois de ter colocado a calda adicione a massa devagar.
• Coloque no forno médio a 220º C por cerca de 45 minutos ou até dourar.
• Deixe esfriar e vire para desenformar ficando as bananas e o caramelo por cima.