Pão de claras com aveia

Ingredientes

• 4 claras
• 4 gemas
• 4 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 1/4 de xícara de farinha integral
• 3/4 de xícara de aveia em flocos
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 2 colheres (sopa) de mel
• 1 colher (café) de fermento para bolo

Preparo

• Na batedeira bata as claras em ponto de neve bem firme adicione as gemas em velocidade 2 e acrescente o açúcar mascavo.
• Bata por 1 minuto e depois acrescente a farinha a aveia o amido e o mel apenas misture na velocidade 1.
• Depois acrescente o fermento para bolo e misture apenas para incorporar na massa.
• Observe que esse pão não vai líquido então a massa deve ficar fofa para o pão ficar fofo no forno preaquecido a 180º C.
• Deixe por aproximadamente 20 minutos e não abra o forno enquanto estiver assando.
• Ao findar o tempo espete um palito para ver se está pronto (o palito deve sair seco).