Salada assada

Ingredientes

• 1 berinjela
• 1 abobrinha
• 1 pimentão vermelho
• 1/2 couve flor
• 1/2 brócolis ninja
• vagem
• 1 cebola
• 1 cenoura
• 200 g de abobora cabotiá ou mandioquinha
• sal e pimenta a gosto
• azeite

Preparo

• Corte a berinjela e deixe de molho para tirar o amargo.
• Troque a água umas 3 vezes.
• Preaqueça o forno a 150º C e pique os outros ingredientes (os mais duros pique menor e os mais moles pique maior).
• Coloque todos os ingredientes em uma forma e regue azeite salpique sal e pimenta a gosto.
• Leve para assar por aproximadamente 15 minutos.
• Salpique cheiro-verde e sirva quente ou fria.
• Pode substituir os ingredientes usando o que estiver na geladeira.
• Evite ingredientes que contenha água como o tomate.
• Pode colocar tomate cereja após o preparo o prato fica sequinho.