Triture as cenouras no processador e junte os demais ingredientes até obter uma textura crocante e homogênea.
Não processe demais para não ficar com grumos.
As diferentes cores das cenouras sementes e nozes devem ficar visíveis.
Transfira para uma forma quadrada forrada com papel manteiga e pressione bem.
Para a cobertura bata os ingredientes no processador até obter um creme homogêneo.
Junte mais água ou suco se necessário.
Espalhe sobre o bolo e leve a geladeira para firmar por 3-4 horas ou durante a noite.
Rica em fibras.Rica em gorduras boas para o corpo.Não precisa utilizar o forno.Pode ser preparada para receber a família em casa.Pode ser levada ao trabalho como um componente da marmita.
