Strogonoff de grão-de-bico

Ingredientes

• 2 dentes de alho
• 1/2 cebola
• 1 colher (sopa) de páprica picante
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo (pode ser trocada por farinha sem glúten - se necessário)
• 500 g de grão-de-bico (1 pacote)
• 1 lata de extrato de tomate
• 1 caixa de creme de leite
• 2 pacotes de conserva de champignons (pode ser substituído por um vidro de palmito em conserva picado)
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1/2 xícara de água

Preparo

• Coloque o grão-de-bico para cozinhar o ponto é ao dente (deve ficar na panela de pressão pelo menos 20 minutos depois de pegar a pressão).
• Tire a água dos hampions em conserva e pique (se estiverem inteiros).
• Pique o alho e a cebola em cubos pequenos. Em uma panela coloque o azeite de oliva o alho e a cebola picados espere dourar.
• Coloque os champignons na panela e refogue quando estiverem refogados adicione a farinha de trigo e a páprica mexa bem.
• Coloque o extrato de tomate na panela e mexa bem
• Depois coloque a água e mexa.
• Quando estiver bem misturado coloque o creme de leite.
• Junte tempere a gosto (pimenta-do-reino caldo de legumes
• sal pimenta calabresa etc...) e deixe apurar.
• Estará pronto pra servir.
• Fica bom servido com batata palha.