Risoto fitness perfeito

Ingredientes

• 1 cebola
• 1 tomate maduro
• 1 dente de alho
• 1 xícara de queijo branco picado em cubinhos
• 1 folha de louro
• 1/2 peito de frango cozido e desfiado
• 2 xícaras de caldo do frango cozido
• 3 xícaras de arroz integral cozido como de costume (aproveite aquele resto de ontem)
• 1 folha de louro pequena
• cebolinha picada a gosto
• pimenta-de-cheiro picadinha a gosto
• milho cozinho a gosto
• 1 colher (sobremesa) de noz moscada ralada

Preparo

• Doure a cebola e o alho num fio de azeite extra virgem acrescente o tomate picado e deixe soltar a água do tomate para iniciar o molho
• Acrescente o caldo reservado do frango com a folha de louro e quando estiver comecando a ferver acrescente aos poucos os arroz
• Mexa a cada 3 minutos e adicione mais arroz somando 12 minutos
• Adicione o frango e os demais ingredientes deixando apenas o queijo branco para o final
• Mexa sem parar por mais 5 minutos em fogo baixo acrescente o queijo branco abafe e desligue o fogo
• Sirva quente e bom apetite!