Arroz integral com grão de bico cenoura e couve

Ingredientes

• 1 xícara de arroz integral
• 1 xícara de grão de bico
• 1 cenoura média ralada
• 1/2 embalagem de couve manteiga
• 5 dentes de alho
• 1 cubo de caldo de legumes
• Óleo
• Sal

Preparo

• Coloque 4 xícaras de água para ferver e reserve em seguida.
• Frite 2 dentes de alho em óleo quente depois acrescente 1 cenoura média ralada e deixe refogar até criar um caldo laranja.
• Acrescente 1 cubo de caldo de legumes e refogue junto com o alho e a cenoura.
• Coloque a água fervendo e em seguida a xícara de arroz.
• Misture e deixe cozinhar por aproximadamente 25 minutos até o arroz ficar seco e soltinho e reserve.
• Coloque 4 xícaras de água numa panela de pressão.
• Em seguida acrescente 1 xícara de grão de bico e 1 dente de alho e deixe ferver por 25 minutos após pegar pressão.
• Retire o grão de bico e tire a casca reservando em seguida.
• Corte as couves já cortadas fininhas em pedaços ainda menores.
• Em uma panela refogue-as com óleo e 2 dentes de alho picados e reserve.
• Misture o arroz pronto com cenoura ao grão de bico cozido e a couve refogada e pronto!