Biscoito de Aveia e Kefir

Ingredientes

• 1 ovo
• 3 a 4 colheres de açúcar demerara
• 1 pitada de sal rosa do himalaia
• 1 colher (sopa) de manteiga (pode usar sem lactose se preferir)
• 100 gramas (150 ml) de Farinha de trigo
• 25 gramas (3 colheres sopa) de aveia (pode ser farinha ou grãos)
• 50 ml de Kefir de leite
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de erva-doce

Preparo

• Numa tijela de vidro ou louça misture o ovo o açúcar o sal e a manteiga.
• Em seguida adicione a farinha de trigo e a aveia misturando firmemente com uma colher grande como se estivesse socando a massa.
• Acrescente o Kefir para obter uma consistência pastosa.
• Finalmente adicione o fermento em pó e a erva doce.
• Num tabuleiro forrado com papel alumínio distribua as porções em colherada do tamanho de uma de sobremessa.s (tamanho duma colher de chá) e asse em forno elétrico por 10 minutos na temperatura de 200° para dourar eleve a temperatura para 250° por 3 a 5 minutos.
• Leve ao forno elétrico ( preferencilmente preaquecido por 10 minutos).
• Asse por 10 minutos na temperatura de 200° em seguida aumente a temperatura para 250° por 3 a 5 minutos para dourar.
• Ideal para um lanche com chá mate ou capim-limão.