Bolo funcional

Ingredientes

• 3 ovos
• 100 ml de leite de coco
• 1 colher de manteiga
• 2 colheres de xilitol
• 1 xícara de farinha de coco
• 1/2 xícara de farinha de castanha de caju
• 1/2 xícara de farelo de aveia
• 1 colher de fermento em pó
• 50 g de passas escuras
• 50 g de passas claras

Preparo

• Bata todos os ingredientes a mão.
• Deixe as passas e fermento por último
• Asse em forno preaquecido a 180º C por 35 minutos ou até enfiar o palito e sair limpo.