Pão sem glúten delicioso

Ingredientes

• 2 ovos
• 150 ml de água
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 15 g de fermento biológico fresco ou 1 pacote de fermento seco
• 2 g de goma xantana
• 150 g de polvilho doce
• 150 g de farinha de arroz integral
• 35 g açúcar
• 1 colher (café) de sal

Preparo

• Dissolva o fermento na água morna (se for fresco) e misture todos os outros na bacia da batedeira e com o batedor tipo raquete nada por 5 minutos.
• Até obter uma massa lisa e homogênea parecida com massa de bolo.
• Despeje na forma para pão untada e enfarinhada com a farinha de arroz.
• Cubra com pano úmido e aguarde crescer (30 minutos aproximadamente).
• Coloque uma forma com água na prateleira de baixo do forno e pré aqueça por 10 minutos a 180° C e coloque o pão na parte de cima.
• O pão não fica muito dourado observe espetando um palito se está assado por dentro.
• Retire desenforme e coloque se possível em uma grade para não formar umidade em baixo do pão.
• Pode ser congelado. Pode colocar na torradeira . A goma xantana serve para o pão ficar macio compra em lojas de produtos naturais.