Bolo de cenoura diet

Ingredientes

• 2 xícaras de cenoura cortada em cubinhos
• 3 ovos
• 1 xícara de adoçante forno e fogão
• 1/4 xícara de óleo de soja ou canola
• 1 pitada de sal
• 1 colher (chá) de essência de baunilha ou raspas de laranja
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) bem cheia de fermento em pó
• 2 xícaras de leite desnatado
• 3 colheres médias de adoçante forno e fogão
• 3 colheres de cacau em pó
• 1 pitada de sal
• 2 colheres (sopa) rasa de amido de milho

Preparo

• Bata no liquidificador os 6 primeiros ingredientes por 3 minutos.
• Em seguida despeje a mistura em uma vasilha e acrescente o trigo o fermento e misture bem.
• Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180° C) preaquecido por aproximadamente 30 minutos.
• Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até engrossar.
• Coloque a cobertura no bolo ainda quente.