Bolo de banana de liquidificador sem glúten e sem lactose

Ingredientes

• 4 ovos
• 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal ou óleo de coco
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de canela em pó
• 2 xícaras (chá) de farinha de arroz
• 2 xícaras (chá) de bananas amassadas
• 1 colher (sopa) fermento químico em pó

Preparo

• Em um liquidificador bata todos os ingredientes até obter uma massa lisa e homogênea.
• Adicione o fermento químico os ingredientes opcionais e misture levemente.
• Despeje a massa em uma forma redonda com furo central e asse em fogo médio (180° C) preaquecido por aproximadamente 40 minutos.
• Ingredientes opcionais: uvas passas nozes ou castanhas picadas a gosto.Caso queira uma cobertura faça o glacê real (2 claras de ovos 4 colheres de chá de limão e 3 xícaras de açúcar de confeiteiro batidos até ponto firme).