Ricota temperada

Ingredientes

• 450 g de ricota fresca
• 1/2 pepino japonês
• 1 tomate médio sem sementes
• 1/3 de uma folha de alho-poró
• 1 alho pequeno
• 1 colher (sopa) de cebola picada
• 2 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha
• 4 colheres (sopa) de azeite
• Sal a gosto (costumo usar 1 colher (café) rasa)

Preparo

• Desembale a ricota fresca e a coloque em um recipiente grande (para poder misturar tudo sem cair).
• Com o auxílio de um garfo triture-a em pedaços pequenos.
• Lave o pepino o tomate a folha de alho-poró e a salsinha.
• Pique o pepino o tomate o alho-poró a cebola e o alho em pedaços bem pequenos o máximo possível.
• Despeje os ingredientes picados e o azeite no recipiente onde está ricota fresca.
• Adicione a quantidade de sal que lhe convir.
• Misture bastante todos os ingredientes e sirva.
• O azeite não é completamente necessário. Ele dá um toque no sabor e aderência à mistura. A aderência é boa quando a ricota servir de recheio em um sanduíche.