Escondidinho de carne de jaca (vegan/vegetariana)

30/06/2021

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Escondidinho de carne de jaca (vegan/vegetariana)
Tempo de Preparo

60 MIN

Dificuldade

Médio

Porções

6

Ingredientes

Preparo

  • Lave a mandioca e descasque-as.
  • Corte-as no sentido longitudinal e retire a fibra central pois é dura e mesmo cozida não é boa de comer.
  • Cozinhe em uma panela de pressão contando 20 minutos após pegar pressão.
  • Enquanto cozinha aqueça a carne de jaca e a tempere se necessário.
  • Após cozida amasse a mandioca em um recipiente a parte.
  • Adicione a manteiga e o sal.
  • A mandioca ainda quente irá derreter a manteiga.
  • Termine misturando na massa de mandioca o creme de leite a salsinha e a cebolinha e misture bem.
  • Em um refratário ou assadeira untada apenas com óleo adicione uma camada de um dedo da massa de mandioca.
  • Adicione todo o recheio.
  • Cubra com o restante da massa e adicione o queijo ralado por cima da massa.
  • Coloque no forno a 180° por 20 minutos e mais 5 minutos a 220° C para gratinar.
  • A receita está pronta.
  • Se quiser fazer a versão vegan substitua a manteiga por azeite o creme de leite por creme de soja (ou adicione meia xícara da água do cozimento) e o queijo por queijo vegetal (ou apenas não coloque o queijo ralado também fica ótima).
  • Aprenda a fazer buscando carne de jaca (vegan/vegetariana) no FooFit.

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