Carne de jaca (vegan/vegetariano)

30/06/2021

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Carne de jaca (vegan/vegetariano)
Tempo de Preparo

60 MIN

Dificuldade

Médio

Porções

5

Ingredientes

Preparo

  • Lave bem a jaca com uma escovinha.
  • Passe óleo em tudo que poderá entrar em contato com a jaca quando for cortá-la (faca tábua pia interno da tampa da panela de pressão e principalmente suas mãos).
  • Corte a jaca em rodelas de 2 dedos de espessura.
  • Coloque para cozinhar em panela de pressão por 40 minutos cobrindo a jaca com água.
  • Depois de cozida retirar as sementes da jaca e aproveite a massa entre a casca e as sementes.
  • Como é fibrosa vai parecer um frango desfiado.
  • Aconselho a já lavar a panela de pressão pois o grude da jaca sai muito mais fácil enquanto está quente!
  • Coloque a carne da jaca em uma panela com uma colher de azeite e adicionar o curry e o sal.
  • Se preferir adicione tomate cebolinha e salsinha ou qualquer tempero de sua preferência.
  • Use como recheio de tortas pastéis escondidinhos esfihas ou até mesmo para acompanhar um arroz ou em um molho vermelho de macarrão.

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