Queijo vegano de mandioca

Ingredientes

• 3 xícaras de purê de mandioca
• 2 xícaras da água do cozimento da mandioca
• 1 e 1/2 xícara de óleo
• 1 cebola média picada em pedaços grandes
• 4 dentes de alho
• sal a gosto
• orégano a gosto
• 3 xícaras de polvilho azedo

Preparo

• Bata no liquidificador todos os ingredientes (exceto o orégano e o polvilho).
• Depois que a cebola e o alho forem triturados e obter um creme homogêneo transfira para uma panela grande.
• Acrescente o orégano e mexa até o creme ferver.
• Depois de fervido acrescente o polvilho aos poucos para dissolver e não pare de mexer.
• Continue mexendo até ficar no ponto de goma (fica difícil de mexer mas continue mexendo por uns 3 minutos).
• Depois de pronto coloque em um recipiente que vai moldar o formato do seu queijo.
• Espere esfriar e leve à geladeira.
• Pode ser conservado por 15 dias.Pode comer com pão usar em recheios e fritar em cubinhos para servir de aperitivos.