Lasanha integral de abobrinha com ricota

Ingredientes

• 200 g de ricota
• 200 g de massa para lasanha integral pronta para ir ao forno
• 500 g de queijo mussarela
• 1 caixa de creme de leite (200 ml)
• 2 caixas de leite (medida da caixa de creme de leite)
• 1 colher grande de amido de milho
• 2 abobrinhas grandes
• 1 lata de milho
• 1 pacote de queijo ralado
• 4 dentes de alho
• 1/2 cebola
• temperos a gosto para a abobrinha (usei noz moscada páprica doce e orégano)
• 2 colheres de margarina para refogar
• 1 fio de azeite para refogar

Preparo

• Refogue 2 dentes de alho e a cebola com a margarina e o azeite até que fique levemente dourado.
• Pique a abobrinha em cubinhos e acrescente neste refogado junto com o milho.
• Acrescente o sal e os temperos a gosto.
• Misture e deixe apenas selar o exterior.
• Não deixe cozinhar para ela não perder a crocancia nem perder muita água.
• Molho de ricota
• Refogue 2 dentes de alho em 1 colher de manteiga e 1 fio de azeite.
• Quando estiver levemente dourado acrescente as 2 caixas de leite com o amido de milho e a ricota já esfareladinha.
• Mexa até ferver e cozinhar o amido.
• Acrescente o creme de leite mexa e acrescente o sal.
• Faça o molho após a abobrinha para não esfriar e endurecer antes da montagem.
• Montagem
• Em uma travessa grande acrescente o molho no fundo a massa a mussarela e por cima a abobrinha.
• Repita essas camadas finalizando com o molho de ricota mussarela e queijo parmesão ralado.
• Preaqueça o forno a 180º C enquanto faz a montagem.
• Cubra com papel alumínio e leve ao forno alto por 20 minutos
• Depois retire o alumínio e deixe mais 5 minutos para gratinar.
• Total de 25 minutos de forno. Para o preparo prévio gasta-se em torno de 25 minutos.