Quiabo assado de forno delicioso

Ingredientes

• 32 a 35 quiabos inteiros
• 1 cebola grande cortada em meia rodela fina
• 1 xícara (chá) de coentro ou salsa fresca cortada em pedaços miúdos
• 3 pimentões coloridos (vermelho amarelo e verde) sem sementes e cortados em rodelas finas
• 2 xícaras (chá) de cebolinha fresca cortada em pedaços miúdos
• 100 a 200 ml de azeite de oliva extra virgem
• 2 colheres (sopa) bem cheias de sal

Preparo

• Corte os talos dos quiabos mas sem remover as tampinhas.
• Lave bem em água corrente e coloque em uma vasilha.
• Polvilhe uma colher (sopa) de sal e misture bem para distribuir o sal.
• Espalhe os quiabos em uma forma marinex de 30 cm.
• Adicione os temperos espalhando-os uniformemente por cima dos quiabos na seguinte ordem: pimentão coentro ou salsinha cebolinha cebola e sal.
• Espalhe o azeite uniformemente por cima de todo o tempero.
• Leve ao forno em temperatura alta por 30 minutos ou até as cebolas começarem a dourar.
• Se quiser tempero mais forte polvilhe pimenta-do-reino a gosto sobre os temperos ou espalhe azeitonas verdes picadas.
• Sirva com arroz ou em lanche com pão francês.
• Dica: Jogue um pouco de farinha de mandioca torrada sobre o azeite e tempero que sobraram na forma. Fica uma farofa deliciosa! Não forma baba não necessita de vinagre.