Torta de tapioca fit

Ingredientes

• 4 ovos
• 5 colheres (sopa) cheias de tapioca
• 2 colheres (sopa) bem cheias de requeijão (ou creme de ricota)
• 2 colheres (sopa) de queijo ralado
• sal a gosto
• ervas a gosto
• 1 colher (sobremesa ) de fermento em pó
• 1 cenoura
• 1 cebola grande
• 200 g de peito de frango
• 1 tomate
• mussarela para cobrir
• 1 dente de alho

Preparo

• Em uma panela de pressão refogue a cebola o alho e o tomate picado na manteiga.
• Adicione o peito de frango e deixe dourar.
• Cubra com água e deixe cozinhar por 20 minutos após pegar pressão.
• Depois separe a água e somente com o frango dentro da panela tampe e sacuda por várias vezes até que tenha desfiado totalmente o frango.
• Adicione os temperos desejados e misture.
• Rale a cenoura e misture com o frango desfiado reserve.
• Em um liquidificador bata os ovos a tapioca o requeijão e o queijo ralado.
• Deixe bater por cerca de 2 minutos. Também pode ser batido na mão.
• Adicione o sal e as ervas e bata novamente.
• Desligue o liquidificador adicione o fermento e misture com uma colher.
• Unte uma forma média ou use uma forma de silicone.
• Transfira metade da massa coloque o recheio e cubra com o restante da massa.
• Salpique mussarela a gosto e decore com tomate cereja e orégano.
• Leve ao forno preaquecido a 180° C por cerca de 25 minutos.
• Retire do forno e sirva
• legumes carne moída atum sardinha calabresa com brócolis queijo com salame e etc.