Escondidinho fit de carne moída com massa de couve-flor

Ingredientes

• 1 couve-flor inteira
• 2 colheres (sopa) de requeijão light ou creme de ricota light
• 3/4 xícara de leite desnatado
• 700 g de carne magra moída
• 1 copo de molho de tomate caseiro ou pronto light(sem adição de açúcar e gordura)
• sal e temperos a gosto

Preparo

• Cozinhe a couve-flor e deixe passar do ponto para ficar bem mole.
• Ainda quente amasse com um garfo.
• Coloque no liquidificador o leite desnatado e acrescente um pouco da couve-flor amassada.
• Vá colocando aos poucos para garantir uma massa bem homogênea.
• Por último coloque o creme de ricota light ou requeijão e sal a gosto e bata bem.
• Coloque numa panela 1/3 de água e deixe ferver (coloque na água uma cebola picada e alho).
• Após acrescente a carne moída e os temperos a gosto.
• Assim que a carne estiver cozida acrescente o molho de tomate.
• Coloque em um refratário a carne moída e por cima coloque o purê de couve-flor.
• Você pode também colocar fatias de queijo da sua preferência pode ser queijo minas frescal light ou mussa light fica a seu critério.
• Coloque no forno o tempo de derreter o queijo e está pronto.