Lasanha de frango fit

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 kg de peito de frango desfiado
• 4 pedaços de moranga cabotiá cozida em cubos
• 1 cebola média picada
• 2 colheres (sopa) farinha de trigo
• 2 cenouras grandes raladas
• 1 berinjela grande cortada em rodelas
• 2 xícaras de leite desnatado
• 1 pacote de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparo

• Em uma panela adicione o azeite de oliva e doure a cebola.
• Adicione o frango desfiado a abóbora cozida a cenoura ralada e deixe refogar alguns minutos.
• Misture as 2 colheres de farinha no leite até desmanchar e adicione à panela.
• Deixe engrossar o molho e adicione sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Adicione uma camada de molho em um refratário grande e coloque uma camada de berinjelas por cima.
• Vá intercalando as camadas até o fim dos ingredientes.
• Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 180° C por aproximadamente 40 minutos ou até que doure a superfície.
• Aprecie sem moderação e bom apetite!