Bolinho de cenoura com curry e chia sem glúten

Ingredientes

• 2 cenouras descascadas e raladas
• 1 cebola pequena picada
• 1 ovo batido
• 1/2 xícara (chá) de farinha de arroz
• 1 colher (chá) de gengibre em pó
• 1 colher (cobremesa) de curry
• 1 colher (chá) de semente de chia
• 1 colher(chá) de salsinha picada
• 1/2 colher (sopa) de azeite
• sal e pimenta a gosto

Preparo

• Numa tigela bata o ovo e acrescente as cenouras raladas a cebola o gengibre o curry a chia a salsinha o azeite o sal e a pimenta e misture bem.
• Acrescente a farinha de arroz e misture bem para dar consistência.
• Se precisar acrescente mais farinha.
• Forre uma forma com papel alumínio e disponha os bolinhos moldados com o auxílio de duas colheres para ficarem uniformes.
• Leve ao forno por cerca de 35 minutos.
• Se for forninho elétrico use a graduação grelhar.
• Se for forno convencional regule o fogo de médio para alto.