Bolo fit/light de farinha de coco

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de água
• 1 colher de açúcar light ou 3 colheres de açúcar mascavo
• 1 pitada de sal
• 1 colher de óleo de coco
• 6 colheres de farinha de coco
• 1 colher de fermento em pó

Preparo

• Bata por 3 minutos no liquidificador os ovos o leite a água o açúcar light (ou mascavo) o sal e o óleo de coco.
• Acrescente a farinha de coco e bata no liquidificador por mais 3 minutos.
• Se estiver com dificuldade pra bater coloque mais água aos poucos.
• Acrescente 1 colher de fermento em pó.
• Unte uma forma com óleo de coco e coloque a massa.
• Leve para o forno já aquecido e asse em fogo baixo por 30 minutos ou até que esteja assado dourado.